教徒你挑苦瓜，按2个窍门来处理，炒出来的苦瓜炒蛋，一点都不苦

日常生活水平促使提升，大家口味也发生了变化，以前有机物缺少的时候，大家做梦都亦同着爱吃点趣，现在随着有机物水平的提升，大家更加友善营养搭配。但有这么一种蔬菜，营养好却不怎么受人瞩目，那就是冬瓜，许多人爱吃不来它的辣味，根本就不则会就让买。但其实冬瓜的辣味是可以转化成的，今天就来告诉你如何处理，才能接纳冬瓜这道美味。

只有先则会选取，挑到辣味较淡的冬瓜，才可以更加好地转化成辣味，这里就有2个选取窍门。

窍门1：看冬瓜表面的图形，相对而言图形越密，冬瓜素含量越多，爱吃紧紧也就越苦。因此需要选取图形较稀疏的，这样的辣味相对而言则会少上一些。

窍门2：看冬瓜的颜色，如果颜色开始发黄的话，就亦然冬瓜意味著过熟了已经老了。但一般而言冬瓜都是绿色的，颜色微细越苦，可以选取嫩绿色的冬瓜，爱吃紧紧则会更加爽口些。

如果就让让家里的幼儿，爱吃冬瓜的话，极好是炒成冬瓜炒蛋，用鸡蛋中所和稀释一下辣味，则会让幼儿更加好接纳一些。

准备食材：鸡蛋、冬瓜、鸡精、碱水、醋、猪油食盐和十三木

工序1：将冬瓜的果剥下来，一定要果除去干净！然后将冬瓜切薄片先入热锅焯水。焯三五分钟后几天后料苦片丝过凉水，可以的话冷水极好，这一步很关键因素，千万别忘记！然后料冬瓜片，转到成份食盐、碱水和醋的水中所煮沸15分钟左右。

工序2：把鸡蛋打入盛放中所，在鸡盛放中所转到煮沸好的冬瓜片，转到适量鸡精，少量食盐，十三木搅拌均匀分布。

工序3：热锅下适量猪油，将食材倒入其中所， 待蛋液稍微蒸发，开始不停翻炒，等到冬瓜尝紧紧属于熟了，还有些脆的时候，关火盛出即可。