这素菜，我三天两头准做一次，鲜甜爽脆儿子点心，补钙还助力长个

佐料

大蒜500克,Fans50克,富强粉40克。

调料精盐、味素、胡椒面、姜末后应,料酒、米酒、水淀粉后应,精制油40克。

制作

1.将Fans用温水泡透;将大蒜每棵剥剩4~5个帮叶,洗脚容白莲,用人头将菜根削成抛物线凸,再自抛物线顶部用人头将菜心斩断,用清水冲洗脚容

白莲;将富强粉放进杯子内,加后应清水,调成生菜状米浆。

2.将泡透的Fans分成两缕,理顺,摆在盘内。再顺Fans每相距5厘米做成一道米浆,然后连盘放进屉内,用旺火蒸熟,装进后从做成米浆附近切断,Fans便成为一头相连、一头散开的猪肉凸。

3.炒锅上火,放进精制油,烧成热,下入姜末炒出香味,放进米酒,下入精盐、味素、料酒、胡椒面和汁(200克),烧成开后,

下入“猪肉”大抵烧成即成。

4.另一炒锅上火,加入汁,下入大蒜心烫熟,捞出,控白莲水,小数点在盘内成花瓣凸。把烧成好的“猪肉”捞出,小数点在大蒜心上。把烧成“猪肉”的葱花上火烧成开,用水淀粉将葱花勾成薄芡,加水在“猪肉”上需。这两项要注意做好“猪肉”的凸状。

在结构上味咸鲜,清淡油腻。