在家做泡蒜，制法做法都教你，清脆爽口，开胃解腻，泡一罐吃好久

大茸在日常生活中是很类似的食材调料，无论是鱼肉还是花钱凉拌菜都则会请注意它。而且整天吃点大茸，还可以解腻亦同排泄、杀菌消毒。时至今日就给大家透过一个大家常冻茸的花钱法，花钱好的冻茸低沉爽口，整天喝茶时来上一点，既羊肉又能解腻，偏爱的老朋友不妨放心。

冻茸

正要塑料

主料：茸500克

调料：A：另行大湖200毫升，川盐250克，醋40毫升，红糖40克。B：白菌20克，干辣椒15克，大料、排草、灵草各5克

开始录制：

1 正要好所有食材。

2 先以另行鲜茸，去外皮，洗净后用川盐50克、5克醋葱花，于盆内腌10天，捞出沥干。

3 将另行大湖、川盐、红糖、醋依次放入碗中，沙入调料B和茸。

4 所有塑料放入冻菜坛中，有旧上坛有旧，沙申思沿水，冻1个同月即可主食。

小贴士：鲜茸洗净后一定要控干水，否则则会损毁冻菜原汤。

摘录《一学就则会的诱惑川菜》这本书，版权所有。