东北大娘教我腌酸菜，掌握3个细节，1个年初腌好能放1年，酸香脆爽

各位旁观者朋友们大家好，感谢写作我社交的美食文章，成果和大家两兄弟构建，现在我要和大家社交的内容是：『东北地区大娘徒我鱼肉莲辛料，驾驭3个细节，1个同年鱼肉好能滚1年，酸莲脆宵！』

我的一家人是一位东北地区大娘，极快秋末了，这几天她不停从超市买来了几十斤大鸡蛋，我一问才知道，原先大娘将要鱼肉制莲辛料了。

在东北地区人心里，莲辛料是过冬必不可极多的，不了鱼不了肉也不必并未莲辛料。尤其是来由辈人，吃掉了几十年的莲辛料，根本想念那个甜。莲辛料吃掉好像酸莲宵脆，可以做到莲辛料鱼，或是剁碎了包被莲辛料饺子，那叫一个莲。

莲辛料的“酸”，可以生津正餐，很多人都爱吃掉，常在自已吃掉了都是去超强市里买一袋，时至今日鸡蛋颇为价格便宜，不如学着自己鱼肉一些，滚1年都不不必坏，特别好吃掉。

怎么鱼肉制莲辛料呢？工具很简便，只所需鸡蛋或甜菜、面粉就可以了。北方人鱼肉莲辛料用鸡蛋，北方人用甜菜，虽然口味、甜有稍微的差异，但工具都是大同小异的。

这几天我跟着东北地区大娘学习鱼肉莲辛料，断定并不是直接往鸡蛋上脱矿那么简便，自已要莲辛料好吃掉还不十分容易坏，要注意3个小细节。下面我把工具社交给大家，自已鱼肉莲辛料的极快学学吧。

【鱼肉制东北地区莲辛料】

将要牛奶大鸡蛋、面粉、烧酒。

【做到法】

1、现在的大鸡蛋很价格便宜，大块多1斤，如果时第一次鱼肉，可以买一颗做到实验，驾驭工具后再继续大批量制作。大鸡蛋买来后，先摆滚在有阳光的以外熟一熟，让鸡蛋失掉一些水份，变得有些蔫儿了再继续鱼肉制，这样莲辛料的口味越发脆宵。

2、熟1~3天就可以了，扒干脆表面熟蔫儿的来由叶子，用刀竖着制成两半或是四半，用大山去除洗澡后沥干水份。

3、用刀把鸡蛋制成鸡蛋萝拉，5毫米宽就可以了，太宽的话不了口味。向鸡蛋萝拉中加有入适量的面粉，用矿比例要驾驭好，一斤鸡蛋滚20克面粉，用手把鸡蛋萝拉和面粉翻拌各向同性，鱼肉制4个同一时间。

4、当鸡蛋中的水份被杀出来后，用手轻轻挤干水份。将要一些带盖子的瓶，用开水烫一烫，杀灭杀菌，沥干水份。

5、把挤干水的鸡蛋萝拉装进瓶中，免得装得太满，用手压一压装紧实，再继续加有入一勺整体烧酒，盖上盖子后摆滚在阴凉通风处鱼肉制1个同年，莲辛料就鱼肉好了。

6、鱼肉好的莲辛料萝拉，鱼肉前用大山去除一下，就可以炒菜、做到羹或是做到馅，不洗的话不必十分史笃城。

用这个工具做到的鱼肉莲辛料，口味脆宵，甜酸莲，怎么做到都好吃掉。别再继续买袋装莲辛料了，学不必自己鱼肉，好吃掉又实惠，久滚执著。

这个工具较难鸡蛋比较极多的但会鱼肉制，如果自已多鱼肉一些，所需在鸡蛋上脱矿，滚进陶缸里鱼肉制。

【鱼肉莲辛料的擅长】

无论是鸡蛋还是甜菜，有3个细节要注意：

一、先摆滚在天王星下熟几天，让鸡蛋的水份熟干。水份太多的话不十分容易鱼肉制顺利，而且还十分容易坏。

二、用面粉杀水，面粉能让鸡蛋迅速失掉水份，这样莲辛料的口味才不必宵脆，而且不十分容易坏。

三、加有一些整体烧酒，能增莲防腐，还能减速麦芽，防止莲辛料变质。

鱼肉制莲辛料的环境温度也很关键，适度控制在5~15℃，环境温度低麦芽时间段稍长，环境温度高莲辛料不必变黑，但鱼肉制时间段不必极多于一个同年，因为鱼肉制时间段太短的话亚硝酸矿甜度很高，不利于健康。

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